คุณอยู่ระหว่างการสั่งซื้อมัทฉะ ซัพพลายเออร์ญี่ปุ่นส่งใบรับรอง JAS Organic มาให้แล้ว ใบเสนอราคาระบุว่า "ได้รับการรับรองออร์แกนิก" (certified organic) แต่แล้วก็มีใครบางคนทางฝั่งออสเตรเลีย — ไม่ว่าจะเป็นลูกค้าค้าปลีกของคุณเอง ที่ปรึกษาด้านการปฏิบัติตามกฎระเบียบ หรือผู้ซื้อประจำหมวดสินค้า — แจ้งคุณว่าสินค้านี้ไม่สามารถจำหน่ายหรือติดฉลากว่าเป็นออร์แกนิกในออสเตรเลียได้ง่าย ๆ เพียงเพราะมีใบรับรองฉบับนั้น ขณะนี้คำสั่งซื้อจึงหยุดชะงัก ระหว่างที่คุณหาคำตอบว่าสิ่งที่ได้รับแจ้งนั้นจริงหรือไม่ และควรขอเอกสารใดแทน
บทความนี้ว่าด้วยการตัดสินใจเพียงเรื่องเดียว คือช่องว่างระหว่างใบรับรองออร์แกนิกของญี่ปุ่นกับสิ่งที่ผู้ซื้อในออสเตรเลียสามารถระบุบนบรรจุภัณฑ์ค้าปลีกหรือในเอกสารสเปกสำหรับการขายส่ง (spec sheet) ได้ รวมถึงเอกสารจากฝั่งซัพพลายเออร์ที่ช่วยปิดช่องว่างนั้น หากคุณได้ข้อยุติเรื่องคำกล่าวอ้างแล้ว และต้องการชุดเอกสารนำเข้าทั่วไป — ใบกำกับสินค้า รายการบรรจุหีบห่อ (packing list) คำประกาศด้านความมั่นคงทางชีวภาพ และขั้นตอนการตรวจสอบอาหารนำเข้า — เนื้อหาเหล่านั้นอยู่ใน เช็กลิสต์เอกสารนำเข้ามัทฉะสำหรับออสเตรเลีย สำหรับค่าจำกัดสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างภายใต้ระบบของยุโรป ซึ่งเป็นคนละชุดกฎเกณฑ์และคนละรายงาน โปรดดู MRL ของสหภาพยุโรปและข้อกำหนดด้านสารตกค้างสำหรับผู้ซื้อในกลุ่มประเทศ DACH และสำหรับการติดฉลากบนบรรจุภัณฑ์สำหรับแคนาดาในขั้นตอนการสั่งซื้อ โปรดดู การติดฉลากตามข้อกำหนดของ CFIA สำหรับการนำเข้ามัทฉะสู่แคนาดา
ทำไมใบรับรองฉบับเดียวจึงยังไม่ใช่คำตอบทั้งหมด
ใบรับรอง JAS Organic เป็นเอกสารจริงที่มีความหมายจริง ภายใต้ระบบ JAS ออร์แกนิกของญี่ปุ่น ซึ่งอยู่ในความดูแลของกระทรวงเกษตร ป่าไม้ และประมง หน่วยรับรองที่ขึ้นทะเบียนจะตรวจสอบยืนยันว่าผู้ผลิตหรือผู้แปรรูปเป็นไปตามมาตรฐานออร์แกนิก และมีเพียงผู้ประกอบการที่ได้รับการรับรองเท่านั้นที่สามารถติดเครื่องหมาย JAS บนผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องได้ (MAFF, มาตรฐานการเกษตรของญี่ปุ่น (JAS)) ใบรับรองนี้จึงเป็นคำยืนยันเกี่ยวกับวิธีที่ชาถูกผลิตและแปรรูปในญี่ปุ่น
แต่ใบรับรองนี้ไม่ใช่บัตรผ่านโดยอัตโนมัติสำหรับคำกล่าวอ้างที่ใช้ในออสเตรเลีย ระหว่างใบรับรองกับฉลากของคุณยังมีสองเรื่องที่แยกจากกัน ได้แก่
- การยอมรับ: ใบรับรองออร์แกนิกของญี่ปุ่นจะได้รับการยอมรับสำหรับคำกล่าวอ้างความเป็นออร์แกนิกในตลาดภายในประเทศออสเตรเลียหรือไม่ และภายใต้ข้อกำหนดทางกฎหมายใด เป็นเรื่องที่หน่วยงานของออสเตรเลียเป็นผู้พิจารณา — ไม่ใช่ซัพพลายเออร์ของคุณ และไม่ใช่เรา กระทรวงเกษตร ประมง และป่าไม้ของออสเตรเลียเผยแพร่ข้อมูลเกี่ยวกับสินค้าออร์แกนิกและไบโอไดนามิก และเกี่ยวกับขั้นตอนการนำเข้าอาหาร (สินค้าออร์แกนิกและไบโอไดนามิก; อาหารนำเข้า) ที่ผ่านมาหลักเกณฑ์ในเรื่องนี้อยู่ภายใต้การทบทวน ดังนั้นข้อตกลง ข้อกำหนด หรือความเท่าเทียมของหน่วยรับรองใด ๆ ที่คุณอ่านพบจากที่ใดก็ตาม — รวมถึงในบทความนี้ — ให้ถือว่าเป็นสิ่งที่ต้องยืนยันกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องของออสเตรเลียหรือหน่วยรับรองของคุณเอง ณ เวลาที่สั่งซื้อ
- ขอบเขต: แม้ในกรณีที่ใบรับรองได้รับการยอมรับ ใบรับรองก็ครอบคลุมเฉพาะสิ่งที่ระบุไว้ในใบรับรองเท่านั้น นี่คือส่วนที่ผู้ซื้อมักมองข้ามบ่อยที่สุด และเป็นคำถามที่ซัพพลายเออร์ของคุณตอบได้เองทั้งหมดตั้งแต่วันนี้
ข้อกำหนดการติดฉลากอาหารทั่วไป — การระบุชื่อส่วนผสม และข้อมูลโภชนาการ — อยู่ภายใต้กรอบของ Food Standards Australia New Zealand (การติดฉลากตามข้อกำหนดของ FSANZ) และเป็นอีกเรื่องหนึ่งที่แยกจากประเด็นออร์แกนิก บรรจุภัณฑ์หนึ่งอาจปฏิบัติตามข้อกำหนดการติดฉลากได้อย่างครบถ้วน แต่ยังคงมีคำกล่าวอ้างความเป็นออร์แกนิกที่ไม่มีหลักฐานรองรับได้
กับดักเรื่องขอบเขต: ใบชากับผงที่บดแล้ว
มัทฉะไม่ใช่สินค้าที่ผลิตเสร็จในขั้นตอนเดียว ชาจะถูกปลูกและเก็บเกี่ยว จากนั้นแปรรูปเป็นเท็นฉะ แล้วจึงบดเป็นผง — ซึ่งมักทำที่สถานที่ผลิตคนละแห่งกับแหล่งที่ปลูกใบชา ใบรับรองออร์แกนิกอาจออกให้กับการดำเนินงานด้านการเพาะปลูก การดำเนินงานด้านการแปรรูป หรือทั้งสองอย่าง
หากใบรับรองที่อยู่ในกล่องอีเมลของคุณครอบคลุมใบชาที่เก็บเกี่ยวแล้ว แต่สถานที่บดและบรรจุไม่อยู่ในขอบเขตที่ได้รับการรับรอง ผงชาในถุงฟอยล์ขนาด 1 kg นั้นก็ไม่ได้เป็นสินค้าที่ได้รับการรับรองออร์แกนิกในทางเอกสาร ชาอาจปลูกตามมาตรฐานตรงตามที่ซัพพลายเออร์อธิบายทุกประการ แต่นั่นไม่ใช่ประเด็น ประเด็นอยู่ที่ว่าคุณสามารถแสดงหลักฐานอะไรได้บ้างเมื่อทีมตรวจสอบการปฏิบัติตามกฎระเบียบของลูกค้าค้าปลีกสอบถาม หรือเมื่อคุณส่งสินค้าแบรนด์ของลูกค้า (private label) เข้าสู่ช่องทางจำหน่ายที่มีการตรวจสอบกลุ่มสินค้าออร์แกนิกของตน
ดังนั้นคำถามแรกจึงไม่เคยเป็น "สินค้านี้เป็นออร์แกนิกหรือไม่" แต่คือ "ใบรับรองนี้ระบุการดำเนินงานใดและรูปแบบผลิตภัณฑ์ใด และผงชาที่เรากำลังซื้ออยู่ในขอบเขตนั้นหรือไม่"
เอกสารสามรายการที่ควรขอก่อนสั่งซื้อ
ไม่ใช่เอกสารฉบับเดียว แต่เป็นสามฉบับ และทั้งสามฉบับต้องอ้างถึงชาจริงชุดเดียวกัน
1. เอกสารแสดงขอบเขตการรับรอง
ขอตัวใบรับรอง พร้อมข้อมูลเป็นลายลักษณ์อักษรเกี่ยวกับชื่อหน่วยรับรอง เลขที่ใบรับรองและสถานะปัจจุบันของใบรับรอง การดำเนินงานที่อยู่ในขอบเขต (การเพาะปลูก การแปรรูป การบด การบรรจุ) รูปแบบผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในขอบเขต และล็อตหรือช่วงการผลิตที่ใบรับรองครอบคลุม สำเนาสแกนของใบรับรองเพียงอย่างเดียวมักไม่เพียงพอ เพราะบางครั้งขอบเขตถูกบันทึกไว้ในเอกสารแนบท้ายหรือในทะเบียนของหน่วยรับรอง แทนที่จะอยู่บนหน้าใบรับรอง
2. ผลการวิเคราะห์สารตกค้างที่ผูกกับล็อต
ใบรับรองออร์แกนิกบอกเรื่องวิธีการผลิต ส่วนผลการวิเคราะห์สารตกค้างบอกเรื่องชาที่อยู่ในถุง ทั้งสองอย่างตอบคำถามต่างกัน และอย่างหลังคือสิ่งที่มักเป็นประโยชน์หากเกิดคำถามเกี่ยวกับการตรวจสอบอาหารนำเข้าขึ้นทางฝั่งออสเตรเลีย ขอรายงานผลการวิเคราะห์ ชื่อห้องปฏิบัติการ วันที่ รายการสารที่ตรวจวิเคราะห์ และ — ส่วนนี้คือสิ่งที่คนมักลืม — รหัสล็อตที่ระบุบนรายงาน รายงานที่รหัสล็อตไม่ตรงกับรหัสล็อตของสินค้าที่จัดส่งมาให้คุณ ก็คือรายงานเกี่ยวกับชาของคนอื่น
โปรดทราบว่ามัทฉะถูกบริโภคในรูปผงจากใบชาทั้งใบ ดังนั้นสิ่งใดที่มีอยู่ในใบชาก็จะอยู่ในถ้วยด้วย ซึ่งทำให้การวิเคราะห์ระดับล็อตมีความหมายสำหรับมัทฉะมากกว่าสำหรับชาใบที่ชงแล้วทิ้งใบชาไป
3. คำชี้แจงเป็นลายลักษณ์อักษรเรื่องถ้อยคำกล่าวอ้างที่ยืนยันได้
สอบถามซัพพลายเออร์เป็นลายลักษณ์อักษรว่าพวกเขาสามารถยืนยันถ้อยคำใดสำหรับตลาดของคุณได้ ระหว่าง "ได้รับการรับรองออร์แกนิก" (certified organic) "ออร์แกนิก" (organic) "ผลิตจากชาที่ปลูกแบบออร์แกนิก" (made from organically grown tea) หรือไม่สามารถยืนยันถ้อยคำใดเลย ซัพพลายเออร์ที่ไม่ยอมระบุถ้อยคำเป็นลายลักษณ์อักษร กำลังส่งสัญญาณบางอย่างถึงคุณ จากประสบการณ์การทำงานกับผู้ซื้อของเราเอง นี่คือคำขอเพียงข้อเดียวที่เปลี่ยนทิศทางการเจรจาได้บ่อยที่สุด เพราะทำให้ทั้งสองฝ่ายต้องแยกสิ่งที่เป็นความจริงเกี่ยวกับการเพาะปลูก ออกจากสิ่งที่สามารถระบุบนฉลากได้อย่างมีหลักฐานรองรับ
แบบตรวจความพร้อมด้านคำกล่าวอ้างออร์แกนิกในหน้าเดียว
จัดทำแบบตรวจนี้เป็นแผ่นงานสามคอลัมน์ โดยหนึ่งแถวต่อมัทฉะหนึ่งล็อตที่คุณกำลังขอใบเสนอราคา กรอกข้อมูลจากเอกสาร ไม่ใช่จากคำยืนยันทางอีเมล
| คอลัมน์ | สิ่งที่ต้องกรอก | แหล่งที่มา |
|---|---|---|
| (a) ใบรับรองและหน่วยรับรอง | เลขที่ใบรับรอง ชื่อหน่วยรับรอง สถานะปัจจุบัน | สำเนาสแกนใบรับรอง พร้อมคำยืนยันเป็นลายลักษณ์อักษรจากซัพพลายเออร์ |
| (b) ขอบเขต: ผงชาหรือเฉพาะใบชา | "รวมผงที่บดแล้ว" หรือ "เฉพาะใบชา" — ไม่มีตัวเลือกที่สาม | เอกสารแนบท้ายระบุขอบเขต ทะเบียนของหน่วยรับรอง หรือคำชี้แจงของซัพพลายเออร์ที่ระบุชื่อสถานที่บด |
| (c) ผลการวิเคราะห์สารตกค้างและความตรงกันของล็อต | วันที่ของรายงาน ห้องปฏิบัติการ และรหัสล็อตตรงกับล็อตของสินค้าที่จัดส่งมาให้คุณหรือไม่ | รายงานผลการวิเคราะห์ |
หลักการตัดสินใจ: หากคอลัมน์ (b) ระบุว่า "เฉพาะใบชา" ให้ถือว่าสินค้านั้นไม่ใช่ออร์แกนิกสำหรับวัตถุประสงค์ด้านคำกล่าวอ้างในออสเตรเลีย ไม่ใช่ถือว่า "อาจจะใช่" ให้ตั้งราคา วางตำแหน่ง และจำหน่ายในฐานะมัทฉะแบบทั่วไปที่ไม่ใช่ออร์แกนิก และหากคำกล่าวอ้างออร์แกนิกคือเหตุผลของส่วนเพิ่มราคา ให้เจรจาใหม่ก่อนที่คุณจะผูกมัดกับการสั่งซื้อเต็มตู้คอนเทนเนอร์หรือคำสั่งซื้อซ้ำรายเดือน หากคอลัมน์ (c) ไม่มีล็อตที่ตรงกัน คุณจะมีเอกสารด้านคุณภาพ แต่ไม่ใช่เอกสารของสินค้าที่จัดส่งจริง ให้ขอผลการวิเคราะห์ของล็อตการผลิตที่คุณกำลังซื้อจริง
หากแถวใดว่างอยู่ นั่นไม่ใช่สถานะที่เป็นกลาง ส่วนที่ว่างคือคำกล่าวอ้างที่คุณไม่สามารถใช้ได้
อีเมลถึงซัพพลายเออร์ที่คัดลอกไปใช้ได้ทันที
ส่งอีเมลนี้ก่อนการสั่งซื้อ ไม่ใช่หลังจากสินค้ามาถึงแล้ว
เรื่อง: ขอบเขตการรับรองออร์แกนิกและเอกสารประจำล็อต — สอบถามเรื่องมัทฉะ
เรียน [ชื่อซัพพลายเออร์]
ก่อนยืนยันคำสั่งซื้อ เราจำเป็นต้องประเมินคำกล่าวอ้างความเป็นออร์แกนิกสำหรับตลาดออสเตรเลียให้แล้วเสร็จ จึงขอความกรุณาตอบคำถามต่อไปนี้เป็นลายลักษณ์อักษร:
1. หน่วยรับรองใดเป็นผู้ออกใบรับรองออร์แกนิกของท่าน ใบรับรองมีเลขที่อะไร และปัจจุบันยังมีผลใช้บังคับอยู่หรือไม่?
2. ขอบเขตที่ได้รับการรับรองครอบคลุมการบดและการบรรจุผงมัทฉะ หรือครอบคลุมเฉพาะการเพาะปลูกและการแปรรูปใบชา? หากครอบคลุมการบดและการบรรจุ โปรดระบุชื่อสถานที่ที่ได้รับการรับรอง
3. ท่านสามารถจัดส่งรายงานผลการวิเคราะห์สารกำจัดศัตรูพืชตกค้างของล็อตการผลิตที่เราจะได้รับโดยเฉพาะ ซึ่งแสดงรหัสล็อต ห้องปฏิบัติการที่ทำการตรวจ วันที่ตรวจ และรายการสารที่ตรวจ ได้หรือไม่?
4. ท่านสามารถยืนยันถ้อยคำกล่าวอ้างความเป็นออร์แกนิกใดได้บ้างสำหรับสินค้าที่จำหน่ายในออสเตรเลีย และท่านจะยืนยันถ้อยคำนั้นเป็นลายลักษณ์อักษรในเอกสารข้อกำหนดสินค้า (specification sheet) หรือไม่?เรากำลังเปรียบเทียบซัพพลายเออร์ทั้งในด้านเอกสารและตัวชาเอง ดังนั้นคำตอบที่ชัดเจน โดยเฉพาะสำหรับคำถามข้อ 2 จะช่วยให้เราดำเนินการได้อย่างรวดเร็ว
ขอแสดงความนับถือ
[ชื่อของคุณ]
ผลลัพธ์ที่มีต้นทุนสูงสองแบบเป็นอย่างไร
ผู้ซื้อที่ข้ามขั้นตอนนี้จะลงเอยในหนึ่งในสองสถานการณ์ แบบแรกคือการติดฉลากใหม่ให้กับสินค้าที่มาถึงแล้ว ซึ่งหมายถึงต้นทุนบรรจุภัณฑ์ใหม่ บวกกับความล่าช้า และสำหรับผู้ซื้อที่ทำสินค้า private label ยังต้องมีการพูดคุยที่น่าอึดอัดกับเจ้าของแบรนด์ว่าเหตุใดอาร์ตเวิร์กจึงเปลี่ยนไป แบบที่สองเงียบกว่าแต่แย่กว่า คือการถือสต็อกที่เป็นมัทฉะคุณภาพดีโดยสมบูรณ์ แต่ไม่สามารถเข้าสู่ช่องทางค้าปลีกสำหรับสินค้าที่ได้รับการรับรองออร์แกนิกตามที่คุณซื้อมาเพื่อจำหน่ายได้ สินค้าจึงค้างอยู่ในคลังสินค้าและสูญเสียสีและกลิ่นหอมไป ระหว่างที่คุณหาผู้ซื้อสินค้าแบบทั่วไปที่ไม่ใช่ออร์แกนิกในราคาที่ต่ำกว่า
ทั้งสองกรณีหลีกเลี่ยงได้ด้วยเอกสารสามฉบับและอีเมลหนึ่งฉบับ
หมายเหตุเกี่ยวกับสิ่งที่เราจะบอกและจะไม่บอกคุณ
เราเป็นซัพพลายเออร์มัทฉะจากญี่ปุ่น ไม่ใช่ที่ปรึกษาด้านกฎระเบียบของออสเตรเลีย เราสามารถบอกคุณได้อย่างแม่นยำว่าหน่วยรับรองใดเป็นผู้ออกใบรับรองของเรา ขอบเขตที่ได้รับการรับรองของเราครอบคลุมอะไรบ้าง สถานที่บดอยู่ในขอบเขตนั้นหรือไม่ และเราสามารถแนบผลการวิเคราะห์สารตกค้างใดให้กับล็อตหนึ่ง ๆ ได้ แต่เราไม่สามารถบอกคุณได้ว่าหน่วยงานของออสเตรเลียจะพิจารณาเอกสารเหล่านั้นอย่างไรสำหรับคำกล่าวอ้างความเป็นออร์แกนิกภายในประเทศ และซัพพลายเออร์รายใดที่บอกเรื่องนี้กับคุณอย่างมั่นใจ ก็กำลังคาดเดาแทนคุณ โปรดยืนยันข้อกำหนดด้านการยอมรับและการติดฉลากกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องของออสเตรเลีย หน่วยรับรองของคุณ หรือที่ปรึกษาด้านการปฏิบัติตามกฎระเบียบของคุณ ณ เวลาที่สั่งซื้อ — ที่ผ่านมาหลักเกณฑ์ในเรื่องนี้อยู่ระหว่างการทบทวน
กรอกแผ่นงานด้วยเอกสารจริง
ผู้ซื้อทุกรายที่จัดทำแบบตรวจความพร้อมนี้จะเจออุปสรรคเดียวกัน คือคอลัมน์ (a) (b) และ (c) ไม่สามารถกรอกให้ครบได้จากเว็บไซต์หรือรายการราคา แต่ต้องมีใบรับรองตัวจริง ขอบเขตการรับรองที่แท้จริง และผลการวิเคราะห์ของล็อตจริงอยู่ในมือ
นี่คือสิ่งที่คุณจะได้รับเมื่อขอตัวอย่างจากเรา เราจัดส่งกระป๋องตัวอย่างพร้อมเอกสารแสดงขอบเขตการรับรองของเรา และผลการวิเคราะห์สารตกค้างของล็อตที่ตัวอย่างนั้นมาจาก เพื่อให้คุณกรอกแผ่นงานได้ครบด้วยเอกสารแทนการคาดเดา และเปรียบเทียบเรากับซัพพลายเออร์อีกสองรายด้วยสามคอลัมน์เดียวกัน
ขอตัวอย่างมัทฉะพร้อมเอกสารการรับรองและผลการวิเคราะห์ประจำล็อต
หากคุณต้องการพูดคุยว่าเราสามารถยืนยันถ้อยคำกล่าวอ้างใดได้บ้างสำหรับช่องทางเฉพาะของคุณ — ไม่ว่าจะเป็นบรรจุภัณฑ์ค้าปลีกแบบ private label เอกสารสเปกสำหรับการขายส่ง หรือเมนูคาเฟ่ — โปรดใช้แบบฟอร์มเดียวกันและแจ้งช่องทางนั้นให้เราทราบ เราจะตอบโดยอิงจากเอกสาร ไม่ใช่ด้วยคำบรรยายสวยหรู
