這篇是給已經決定下單的澳門自有品牌（private label／OEM，即以自家品牌販售）買家與酒店禮品部主管的落單文件包：把禮盒 SKU 的部位規格書欄位、澳門進口與預先包裝中文標示所需文件、以及經香港轉運造成的保質期起算日，合併寫成一張可以逐欄比對的採購單（PO，purchase order）條款表。焦點不是「選哪個部位」，而是把已選定的規格寫成可驗收的文字。
如果您還在決定價格帶與部位的對應關係，請先看澳門自有品牌禮盒的價格帶與部位規格；只想釐清按部位的進口文件與 PO 條款，請看按部位的澳門進口文件與 PO 條款；轉運拆單與分批出貨的安排，請看經香港轉運的拆單與文件銜接。本篇假設這三件事您都已有結論，要做的是把它們寫進同一張表。
左右滑動以查看完整圖表
為什麼報價難以比較
同一份詢價發給三家日本出口商，回來的價格相差明顯，多數情況不是對方的採購條件不同，而是三家各自對「沒寫清楚的欄位」做了不同假設。常見的留白有三組：
- 部位的分切容差與單片克重上下限：沒寫上下限，報價方可能以平均克重計算，到貨時每盒片數湊不齊目標淨重。
- 澳門入境所需文件與中文標示的責任歸屬：沒寫是誰製作標示、誰負責內容正確，標示錯誤時只能事後協商。
- 經香港轉運後的保質期起算日：沒定義起算點，冰鮮品到澳門時剩餘效期可能遠低於預期。
把這三組欄位固定成一張表再發詢價，報價可以逐欄對齊，驗收爭議也能用文字判定，而不是用電話討論。
A 區：部位規格欄位
禮盒的部位名稱請用澳門與香港通行的寫法（西冷、肉眼、牛柳），並在規格書同時附上日文或英文對照，避免出口端理解成別的部位。黑毛和牛的評級（例如 A5）只說明屠體整體的評等，不能替代以下欄位。
| 欄位 | 寫法範例 | 留白會發生什麼 |
|---|---|---|
| 部位名稱與對照 | 西冷（含日文／英文對照名） | 出口端以相鄰部位出貨，切面外觀與禮盒照片不一致 |
| 切面方向與厚度 | 垂直肌纖維切，厚度 10 mm ± 1 mm | 薄切肉盤與厚切牛排混出，單片外觀落差大 |
| 單片克重與容差 | 單片 150 g，容差 ± 10 g | 以平均克重計價，到貨後每盒淨重不足 |
| 脂肪修整程度 | 外層脂肪修至 ? mm 以下，筋膜處理方式 | 修整厚度由對方自訂，可食比例與成本倒推失準 |
| 每盒片數與總淨重 | 6 片／盒，盒內總淨重下限 | 片數湊足但淨重不足，零售售價無法對應 |
| 包裝形式 | 單片隔紙或真空包裝、內盒尺寸 | 內盒與禮盒外箱尺寸不合，到貨後需重新包裝 |
左右滑動以查看完整表格
上表中的數值只是欄位寫法的示範，不是我們的規格承諾；實際數值請以您的禮盒設計與零售售價目標倒推後填入，並在詢價時請供應商逐欄回覆可否達成。
B 區：文件與中文標示
澳門對牛肉進口所需的文件組合、受理單位與預先包裝食品中文標示的細項規定（包括保質期的日期格式、營養標示是否必要）會隨時間調整，這張表刻意不寫死表單號碼與稅費率。請在落單前向澳門主管當局或您的報關代理確認現行要求，並把確認結果填成 PO 的附件。
| 欄位 | 需要在 PO 寫明的內容 | 留白會發生什麼 |
|---|---|---|
| 出口衛生證明 | 由誰申請、隨貨正本或掃描先行、份數 | 文件晚於貨到，貨物在口岸等待 |
| 原產地與個體識別資料 | 是否逐批提供個體識別號碼或屠體資料 | 無法向零售端說明來源，也難以回溯 |
| 評級證明 | 是否附評級相關文件、以何種形式提供 | 禮盒文案寫了評級卻無文件佐證 |
| 中文標示內容 | 品名、原產地、淨重、保存條件、保質期、進口商資料 | 內容由誰決定不明，到貨後需重貼 |
| 標示製作責任方 | 出口端印刷／出口端貼標／僅提供資料由澳門端製作 | 雙方都以為對方會做，到貨當天才發現 |
| 標示錯誤的處理 | 重貼費用歸屬、重貼作業地點、時限 | 只能事後協商，節慶檔期來不及上架 |
左右滑動以查看完整表格
標示製作能承擔到哪一層（印刷、貼標、或僅提供資料），各出口商差異很大，請在詢價表中列為必答欄位。我們能配合的範圍也依個案確認。
C 區：冷鏈與時程
澳門的禮盒專案多數經香港轉運，冰鮮品與冷凍品的差別在這一區最明顯。冰鮮品的剩餘效期會被轉運時間直接吃掉，因此「保質期從哪一天起算」必須在 PO 裡以文字定義，而不是沿用口頭慣例。
| 欄位 | 需要在 PO 寫明的內容 | 留白會發生什麼 |
|---|---|---|
| 冰鮮或冷凍別 | 逐個 SKU 標明，不同溫層分開列 | 同一張 PO 混溫層，倉儲與轉運安排對不上 |
| 保質期起算日定義 | 以分切日、包裝日或裝運日為準，擇一寫明 | 到貨時剩餘效期與預期落差大 |
| 到貨時最低剩餘效期 | 以天數寫明驗收門檻 | 效期不足的貨物只能折價處理 |
| 香港轉運節點 | 轉運倉名稱類別、是否換櫃、停留時間上限 | 停留時間無上限，溫度風險無人負責 |
| 到貨溫度上限與量測 | 量測位置、器具、由誰在何時記錄 | 雙方各自量測，爭議無法判定 |
| 逾時與溫度異常處理 | 判定標準、通知時限、退換或折價方式 | 只能逐案談判，節慶檔期沒有時間 |
| 節慶檔期訂艙 | 農曆新年、中秋的下單截止日與班機確認方式 | 艙位緊張時交期落在檔期之後 |
左右滑動以查看完整表格
同一 SKU 的到岸成本欄位
比較不同部位組合時，請用同一組欄位計算，否則三家報價的「每盒成本」各自含義不同。建議固定下列欄位，並在詢價表中要求供應商說明報價含哪幾項：
- 每公斤單價與報價條件（貿易條件、報價幣別，不以日圓計價時請註明換算基準）
- 禮盒的實際淨重與每盒片數，換算成每盒肉品成本
- 分切與包裝費用是否已含在單價內
- 空運或海運費、香港轉運的進出倉與冷藏保管費
- 澳門端的稅費與報關費（請向報關代理取得現行數字）
- 標示印刷或貼標費用、禮盒外包裝費用
- 預估的不合格率與重貼、折價準備
把這幾項逐欄填滿，再回頭看 A 區的單片克重與每盒片數，就能判斷目標零售售價是否成立。若成本偏高，調整順序通常是先動每盒片數與單片克重，再動部位組合，最後才動包裝規格——因為包裝模具一旦開了就難以回頭。
發詢價前的對齊檢查清單
- A 區六欄是否都填了數值或明確的「由供應商建議並回覆」。
- B 區的標示製作責任方是否只勾選一個選項，沒有並列。
- C 區的保質期起算日是否只有一種定義，且與最低剩餘效期天數相容。
- 到岸成本欄位是否要求各家用同一貿易條件報價。
- 節慶檔期的下單截止日是否已回推到規格定稿日。
- 同一份表是否發給全部候選供應商，沒有針對某一家口頭補充。
規格定稿前的實物確認
A 區的單片克重、脂肪修整程度與每盒片數，是三區裡最難只靠文字定稿的部分：同樣寫「修至薄層」，不同分切廠的成品外觀仍可能不同。實務上的做法是先就候選部位取得實物與規格書，由您的團隊確認切面外觀與單片克重分布，再把確認後的數值填回 A 區，然後才發出正式詢價。是否提供樣品及相關條件，將依個案確認。
若您已有禮盒設計與零售售價目標，想就部位組合、進口文件分工與轉運時程一次對齊，請與我們洽詢供應條件，並在來信時附上您已填到一半的條款表，我們會逐欄回覆可行範圍。